千层饼，作为中国传统面食之一，以其层层分明、外酥内软的特点深受大家的喜爱。无论是早餐还是下午茶时间，一块热腾腾的千层饼都能让人食欲大开。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的千层饼。

准备材料：

1. 中筋面粉 500克

2. 温水 300毫升

3. 食盐 适量

4. 花生油 或其他植物油 适量

5. 香葱（可选）适量

步骤：

第一步：和面

将500克中筋面粉倒入一个大碗中，在面粉中间挖一个小坑，加入约300毫升的温水。边加水边搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发大约30分钟。

第二步：调制油酥

在一个小碗里，加入适量的花生油，并根据个人口味撒入一些食盐。这个油酥是千层饼层次分明的关键所在，所以油量可以稍微多一点，确保每层之间都有足够的润滑。

第三步：擀面皮

将醒好的面团放在案板上，撒些干粉防粘，然后用擀面杖将其擀成薄片。注意尽量擀得均匀，这样烤出来的饼才会更平整美观。

第四步：涂抹油酥

在擀好的面皮上均匀地刷上一层之前调好的油酥，如果喜欢的话还可以撒上切碎的新鲜香葱增加风味。

第五步：折叠与切割

从一边开始，将涂了油酥的面皮卷起来，卷成长条形后再次盘绕成圆形。最后用擀面杖轻轻压平，形成最终的饼胚。

第六步：煎制千层饼

预热平底锅，放入少量食用油，待油热后放入饼胚，中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

第七步：享用美食

刚出炉的千层饼香气四溢，趁热咬上一口，外皮酥脆，内里柔软，每一层都充满了浓郁的香味。搭配一杯热茶或者豆浆，简直是完美的早晨享受！

以上就是制作千层饼的全过程啦！虽然看起来步骤较多，但实际上操作起来并不复杂。只要掌握了技巧，就能轻松做出媲美外面卖的那种层次丰富、口感绝佳的千层饼哦！快试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！