爆炒羊肉的家常做法
在寒冷的日子里，一碗热腾腾的爆炒羊肉端上桌，不仅能驱散寒意，还能让人感受到家的温暖。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的爆炒羊肉。
首先，准备新鲜的羊肉，切成薄片或小块，这样更容易入味。接着，将羊肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让羊肉更加嫩滑。
接下来，准备配菜。可以选择洋葱、青椒、红椒等蔬菜，切块备用。姜蒜切末，干辣椒剪成段，这些调料能够提升菜肴的香气。
热锅凉油，待油温升高后，放入腌好的羊肉快速翻炒，直至变色后盛出备用。然后，在同一锅中加入姜蒜末和干辣椒段，爆香后放入蔬菜翻炒均匀。当蔬菜稍微变软时，再将炒好的羊肉倒入锅中，加入适量的盐、糖和少许酱油调味。
最后，大火快速翻炒几下，确保所有食材充分融合，即可出锅装盘。一盘色香味俱佳的爆炒羊肉就完成了！
这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。希望你能尝试一下，给家人带来一场味蕾的盛宴！
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