千层饼作为一道传统面点，以其层层分明、香酥可口的特点深受人们喜爱。无论是早餐还是下午茶时间，一块热腾腾的千层饼都能让人食欲大开。那么，如何才能做出最正宗的千层饼呢？接下来，我们就一起来学习一下制作方法。

首先，准备食材是关键。我们需要以下材料：

- 中筋面粉500克

- 温水约280毫升（根据面粉吸水量调整）

- 食盐适量

- 花生油或植物油适量

第一步，和面。将中筋面粉倒入一个大盆中，加入适量的食盐增加风味。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟左右。醒发可以让面团更加柔软有弹性，这也是千层饼成功的关键之一。

第二步，调制油酥。在碗中放入适量的花生油或者植物油，再撒入一些面粉，搅拌均匀即可。油酥的作用在于让千层饼层次分明且口感更佳。

第三步，擀面皮。将醒好的面团分成若干小剂子，取其中一个剂子放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。然后在面片表面均匀涂抹一层油酥，从一端开始卷起，卷成长条形后再盘成螺旋状，最后再次擀平成为一张新的面皮。重复此步骤直至所有面团用完。

第四步，烙饼。预热平底锅后刷上一层薄薄的油，把擀好的面皮放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。注意控制火候，避免焦糊。

最后一步，装盘享用。刚出锅的千层饼香气扑鼻，外皮酥脆，内里松软多层，搭配一杯热茶或是豆浆都非常美味。

总结起来，制作正宗千层饼的核心在于面团的发酵、油酥的调配以及反复折叠擀压的过程。只要按照上述步骤操作，并结合个人口味适当调整配料比例，相信你也能轻松做出令人满意的千层饼。快动手试试吧！