板栗烧鸡是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受大众喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。接下来，我们就一起来看看如何在家轻松做出一道美味的板栗烧鸡吧！

所需食材：

- 鸡肉：500克（建议选用新鲜的鸡腿肉，肉质更嫩滑）

- 板栗：200克（可以选择罐头板栗或者现剥的新鲜板栗）

- 姜片：适量

- 蒜瓣：3-4颗

- 青红椒：各半个（可选，增加色彩和口感）

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 清水：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡10分钟去除血水，然后沥干备用。如果使用的是罐头板栗，可以直接取出备用；如果是新鲜板栗，则需要提前剥壳并稍微焯水处理。

2. 腌制鸡肉

在切好的鸡肉中加入1汤匙生抽、半茶匙老抽、1茶匙料酒以及少许盐，搅拌均匀后腌制约15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

3. 炒制板栗

锅中倒入少量植物油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入腌制好的鸡肉翻炒至表面变色。随后加入板栗继续翻炒，使其与鸡肉混合均匀。

4. 调味炖煮

向锅中加入足够的清水（水量以没过食材为宜），再倒入剩余的生抽、老抽和白糖，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至鸡肉变得软烂入味。

5. 收汁装盘

最后根据个人口味调整咸淡，如果喜欢汤汁浓稠一些，可以适当收汁。最后撒上切好的青红椒块点缀增色，即可关火盛出装盘。

小贴士：

- 如果想要更加浓郁的风味，可以在炖煮过程中加入一些八角、桂皮等香料。

- 板栗本身带有甜味，在烹饪时注意控制糖分用量，以免过甜影响整体口感。

这样一道简单易学又美味诱人的板栗烧鸡就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用都非常合适。快动手试试看吧，相信你也能做出一道令人满意的家常版板栗烧鸡哦！