在炎炎夏日，一碗热腾腾的豆角团面总能带来满满的幸福感。这道菜色香味俱全，既简单又营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来教大家如何制作这道美味的豆角团面。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 主料：新鲜豆角200克、中筋面粉300克。

- 辅料：猪肉末100克、葱姜蒜适量。

- 调料：生抽、老抽、盐、糖、香油、食用油。

制作步骤

第一步：和面

将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。醒好的面团更加劲道，适合用来擀制面条。

第二步：处理豆角

将新鲜豆角清洗干净后切成小段。锅中倒入适量清水烧开，放入切好的豆角焯水一分钟，捞出沥干备用。焯水可以去除豆角的青涩味，同时让其更易熟透。

第三步：炒制肉末

热锅凉油，先爆香葱姜蒜末，再下入猪肉末翻炒至变色。接着加入生抽、老抽调色调味，并撒入少许糖提鲜。最后放入焯好水的豆角，快速翻炒均匀，盛出备用。

第四步：制作面团

将醒好的面团取出，放在撒了干粉的工作台上，用擀面杖将其擀成薄片。然后将面片叠起切成细条，抖散防止粘连。锅中烧开水，将切好的面条下锅煮至浮起即可捞出，过冷水保持筋道口感。

第五步：混合装盘

将煮好的面条与炒好的豆角肉末混合均匀，淋上几滴香油增香。最后可以根据个人口味再次调整盐分，装盘即可享用。

小贴士

1. 豆角的选择：尽量选择新鲜嫩绿的豆角，这样烹饪出来的菜肴颜色更好看，口感也更佳。

2. 面团的软硬：和面时注意水量控制，太软容易粘手，太硬则不易擀开。

3. 调味技巧：在炒制肉末时，适量加入一点糖能够中和酱油的咸味，使整体味道更加平衡。

这道豆角团面不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿家常饭的时候尝试。快动手试试吧！相信你也能做出一道令人满意的美食佳肴。