夏天到了，凉皮成了很多人餐桌上的常客。今天就来分享一款简单又美味的黄瓜拌凉皮做法，清爽开胃，特别适合炎热的天气。
所需食材：
- 凉皮 300克（可以自己做或者买现成的）
- 黄瓜 1根
- 花生米 适量（可选）
- 香菜 适量（可选）
- 辣椒油 适量
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 糖 半勺
- 盐 少许
- 蒜末 1小勺
制作步骤：
1. 准备材料
先将凉皮切成条状，黄瓜洗净后切丝，香菜切段备用。如果喜欢花生米的香味，可以提前炒熟或者烤熟，然后稍微压碎。
2. 调制酱汁
在一个小碗里，加入生抽、醋、糖和少许盐，搅拌均匀。接着加入辣椒油和蒜末，根据个人口味调整辣度。
3. 拌凉皮
把切好的凉皮放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。再加入黄瓜丝和香菜段，继续拌匀。
4. 最后点缀
如果喜欢坚果的口感，可以在拌好的凉皮上撒上一些花生碎，这样不仅增加风味，还能提升整体的层次感。
5. 装盘享用
最后将拌好的黄瓜凉皮盛入盘中，一道清凉爽口的黄瓜拌凉皮就完成啦！
这道黄瓜拌凉皮不仅制作简单，而且味道清新，酸辣适中，非常适合夏天食用。无论是当作主食还是小菜都非常合适。快来试试吧！
