在寒冷的冬日里，来上一道温暖香甜的小吃，无疑是最好的慰藉。今天就教大家做一款简单又美味的红薯糯米饼。这道小吃不仅口感独特，而且营养丰富，适合全家一起享用。

首先，我们需要准备以下食材：

- 红薯 300克

- 糯米粉 200克

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 植物油 适量（用于煎制）

制作步骤如下：

1. 蒸煮红薯：将红薯洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸至红薯软烂，可以用筷子轻松戳穿即可。

2. 压成泥状：将蒸好的红薯取出，趁热用勺子或压泥器将其压成细腻的泥状。如果喜欢更甜一些的味道，可以在这一步加入适量白糖，搅拌均匀。

3. 混合糯米粉：将压好的红薯泥与糯米粉混合在一起。注意不要一次性加太多糯米粉，以免影响后续的操作。可以分次少量添加，并不断揉搓，直到形成一个光滑且不粘手的面团。

4. 搓成小球：取一小块面团，在手中搓成圆形的小球，然后轻轻按扁，使其成为饼状。

5. 煎制：平底锅预热后刷一层薄薄的植物油，将做好的红薯糯米饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

6. 装盘享用：最后将煎好的红薯糯米饼摆放在盘子里，趁热食用味道最佳。

这样一道色香味俱佳的红薯糯米饼就完成了！它外皮酥脆，内里软糯香甜，非常适合当作下午茶点心或是饭后的甜品。而且由于使用了天然的红薯作为主要原料，健康又美味，非常适合各个年龄段的人群食用。

希望这篇做法能帮助到大家，快试试亲手做一份吧！