在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的饺子总能带来温暖和满足。今天就来分享一道特别适合冬季食用的美味——茴香羊肉馅饺子。
准备材料：
- 羊肉末：500克
- 茴香：200克
- 姜末：适量
- 酱油：2汤匙
- 盐：适量
- 香油：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 水饺皮：适量
步骤：
1. 处理食材：首先将茴香洗净后切成细碎的小段，这样不仅方便包饺子，还能更好地释放茴香的香气。姜切末备用。
2. 调制馅料：在一个大碗中放入羊肉末，加入切好的姜末、酱油、盐、香油以及一个鸡蛋。用手或筷子顺时针搅拌均匀，直到肉馅上劲儿。接着加入切好的茴香段，再次搅拌均匀，确保每一颗茴香都能裹上调好的肉馅。
3. 包饺子：取一张水饺皮放在手心，用勺子舀适量的馅料放在中间，然后对折饺子皮，捏紧边缘封口。可以根据个人喜好捏出不同的花边造型。
4. 煮饺子：锅中加水烧开后，下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复此动作两到三次，直到饺子全部浮起并且皮熟透即可捞出。
5. 享用美食：将煮好的饺子盛入盘中，可以搭配醋或者辣椒油一起食用，味道更佳。
这道茴香羊肉馅饺子，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。希望你能尝试做一做，享受这份冬日里的美味吧！
