家常菜肴中，土豆是极为常见的食材，它不仅价格实惠，还富含多种营养成分，深受大众喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的清炒土豆条，只需几个步骤就能轻松完成，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。

所需材料

- 土豆 2个（中等大小）

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1勺

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 白糖 半勺（可选）

制作步骤

1. 准备土豆

先将土豆去皮，然后切成均匀的细条状。切好的土豆条放入清水中浸泡片刻，这样可以去除多余的淀粉，避免炒制时粘连。

2. 焯水处理

锅中加水烧开后，将土豆条放入锅中焯烫约30秒至1分钟，捞出沥干水分备用。焯水这一步可以让土豆条更加脆嫩，同时减少后续烹饪的时间。

3. 热锅凉油

炒锅加热后倒入适量食用油，油温五成热时加入切好的大蒜片爆香。大蒜的香味能很好地提升整道菜的风味，因此这一步不可省略。

4. 翻炒土豆条

将沥干的土豆条倒入锅中，大火快速翻炒。此时可以根据个人口味加入少许盐和白糖调味，再淋入一勺生抽提鲜。继续翻炒均匀，直至土豆条表面微微泛黄即可关火。

5. 装盘享用

最后将炒好的土豆条盛出装盘，一道色香味俱佳的清炒土豆条就完成了！搭配一碗米饭，简单又满足。

小贴士

- 如果喜欢口感更脆一些，可以在焯水后将土豆条过一遍冰水，这样可以锁住它的脆度。

- 喜欢辣味的朋友可以加入适量辣椒粉或小米椒，增添层次感。

这道清炒土豆条做法简单，味道清爽不油腻，是一道老少皆宜的家常菜。无论是作为日常餐桌上的一道配菜，还是临时招待客人的应急菜品，都非常合适。快试试吧！