南瓜，是一种营养丰富、味道香甜的食材，非常适合用来做馅。用南瓜制作的包子，不仅颜色诱人，而且口感软糯，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享一款简单又美味的南瓜馅包子的做法，让你在家也能轻松做出香喷喷的南瓜包子。

一、准备材料

1. 面团部分：

- 中筋面粉 300克

- 温水 160毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母 3克

- 白糖 5克（帮助发酵，可选）

2. 南瓜馅部分：

- 南瓜 300克（去皮切块）

- 红糖或白糖 50克（根据口味调整）

- 猪油或植物油 20克（可选，增加香味）

- 淀粉 10克（可选，使馅料更紧实）

- 果仁碎或葡萄干（可选，增加口感）

二、制作步骤

1. 和面发酵

将面粉、酵母、白糖混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处静置约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

2. 准备南瓜馅

将南瓜块放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，至南瓜变软。取出后用勺子压成泥，加入红糖、猪油和淀粉拌匀，再加入果仁碎或葡萄干，搅拌均匀备用。

3. 包包子

将发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子（每个约40克左右）。取一个剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量南瓜馅，捏紧收口，轻轻按扁。

4. 蒸制

在蒸笼内垫上一层纱布或白菜叶，防止粘连。将包子放入蒸笼中，醒发10分钟。开火后，中火蒸15-20分钟即可关火，焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。

三、小贴士

- 南瓜要选用老南瓜，口感更绵密，甜度更高。

- 如果喜欢更细腻的口感，可以将南瓜泥过筛一次。

- 蒸包子时不要一开始就开大火，以免包子表皮破裂。

- 可以根据个人喜好加入少许肉桂粉或豆沙，增加风味层次。

四、成品特点

南瓜馅包子外皮柔软有弹性，内馅香甜软糯，带着淡淡的南瓜清香，咬一口满嘴都是幸福感。无论是早餐还是下午茶，都是非常不错的选择。

如果你也喜欢这种健康又美味的家常美食，不妨试试这道南瓜馅包子的做法，让家人一起享受这份温暖与满足吧！