【上海枫泾丁蹄简介】上海枫泾丁蹄是上海市金山区枫泾镇的传统名菜，具有悠久的历史和独特的风味。它以选用优质猪前腿肉为主料，经过多道工序精心烹制而成，口感鲜嫩、肥而不腻，深受本地居民和游客的喜爱。丁蹄不仅是一道美食，更承载着地方文化的记忆。
一、上海枫泾丁蹄简介（总结）
上海枫泾丁蹄是一种传统的红烧肉类菜肴，起源于清代，因形似“丁”字而得名。其制作工艺讲究，选用上等五花肉，配以酱油、糖、黄酒等调料，经过长时间炖煮，使肉质软烂入味。丁蹄色泽红亮，香气扑鼻，是江南地区极具代表性的传统美食之一。
二、上海枫泾丁蹄主要特点一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 上海枫泾丁蹄 |
| 地区 | 上海市金山区枫泾镇 |
| 历史渊源 | 起源于清代，历史悠久 |
| 主要原料 | 猪前腿肉（五花肉） |
| 特点 | 肥而不腻、肉质酥烂、色泽红亮、味道醇厚 |
| 制作工艺 | 选肉→焯水→炒糖色→加调料慢炖→收汁 |
| 食用方式 | 可单独食用，也可搭配米饭或作为下酒菜 |
| 文化意义 | 是江南地区传统饮食文化的重要组成部分，具有地方特色 |
| 出名原因 | 口感独特、历史悠久、制作讲究 |
三、小结
上海枫泾丁蹄不仅是美味佳肴，更是地方文化的象征。它体现了传统烹饪技艺的精髓，也展现了江南饮食文化的细腻与讲究。如今，丁蹄已成为枫泾镇的一张美食名片，吸引着越来越多的人前来品尝和了解这一地道风味。
