【土豆咖喱鸡的做法】土豆咖喱鸡是一道融合了浓郁咖喱风味与软糯土豆的家常美食，做法简单，味道香浓，适合家庭日常制作。以下是这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。
2. 炒香底料
- 热锅加橄榄油，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入洋葱丝翻炒至透明。
3. 加入鸡肉
- 将鸡块倒入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量盐和黑胡椒调味。
4. 加入咖喱粉
- 倒入咖喱粉，快速翻炒均匀，使鸡肉充分裹上咖喱味。
5. 加水炖煮
- 加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖10分钟。
6. 加入土豆
- 放入土豆块，继续炖煮5-8分钟，直到土豆变软。
7. 收汁出锅
- 待汤汁略微收干，尝味调整咸淡，即可关火装盘。
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择，喜欢辣味可加辣椒粉或青椒。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少许椰奶或奶油。
- 土豆不宜煮太久，以免过烂影响口感。
通过以上步骤，一道美味的土豆咖喱鸡就完成了。它不仅营养丰富，还非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的好选择。
