【香蕉蛋糕卷家常做法】香蕉蛋糕卷是一道简单又美味的甜点，适合早餐或下午茶时享用。它不仅口感松软香甜，还能充分利用熟透的香蕉，减少浪费。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 香蕉 | 2根（中等大小） | 建议使用熟透的香蕉，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更容易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100克 | 确保面粉过筛 |
| 牛奶 | 50毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油 | 30毫升 | 如玉米油、橄榄油等 |
| 泡打粉 | 1小勺 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将香蕉去皮后用叉子压成泥，加入鸡蛋、糖、牛奶、植物油搅拌均匀。 |
| 2 | 加入过筛后的低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 3 | 将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面。 |
| 4 | 放入预热至170℃的烤箱中层，烘烤约20-25分钟，用牙签插入中心无面糊即可取出。 |
| 5 | 稍微冷却后，用刀在边缘切开，然后卷起蛋糕卷，用保鲜膜包裹定型。 |
| 6 | 最后可撒上椰蓉或糖粉装饰，冷藏10分钟后切片食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 香蕉选择 | 熟透的香蕉更甜，且容易压成泥，口感更好 |
| 面糊搅拌 | 不要过度搅拌，以免影响蛋糕的松软度 |
| 烘焙时间 | 根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦 |
| 卷蛋糕技巧 | 蛋糕稍微冷却后再卷，不易破裂 |
| 储存方式 | 制作完成后建议冷藏保存，口感更佳 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的香蕉蛋糕卷。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭制作。快试试看吧！
