【洋葱炒猪肝的做法】洋葱炒猪肝是一道家常菜，味道鲜香、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。猪肝富含铁元素和维生素A，而洋葱则能促进消化、增强免疫力，两者搭配不仅口感好，还具有一定的补血作用。
以下为“洋葱炒猪肝的做法”的详细步骤总结，并附上操作流程表格，便于读者参考和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肝 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理猪肝
- 猪肝洗净后切片，放入清水中浸泡30分钟去腥。
- 沥干水分后加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 准备配料
- 洋葱去皮切丝，蒜切末，生姜切丝备用。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热时放入姜丝和蒜末爆香。
4. 炒猪肝
- 放入腌好的猪肝，快速翻炒至变色，约2-3分钟。
5. 加入洋葱
- 倒入洋葱丝继续翻炒，至洋葱变软透明。
6. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 猪肝不宜久炒，以免口感变老，建议快火快炒。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可在腌制时加入少许淀粉。
- 洋葱可根据个人喜好选择颜色（红洋葱或白洋葱）。
四、总结
洋葱炒猪肝做法简单，营养均衡，是家庭餐桌上的健康之选。通过合理的食材搭配与火候控制，可以轻松做出美味可口的菜肴。无论是日常饮食还是改善贫血，这道菜都是不错的选择。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肝切片并浸泡去腥 |
| 2 | 加入调料腌制 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜 |
| 4 | 快速翻炒猪肝至变色 |
| 5 | 加入洋葱丝翻炒至透明 |
| 6 | 调味后出锅 |
如需进一步调整口味或增加配菜，可根据个人喜好灵活变化。
