【油焖虾仁的做法】油焖虾仁是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜嫩，深受大众喜爱。以下是制作油焖虾仁的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味佳肴。
一、
油焖虾仁是以新鲜虾仁为主料，搭配葱姜蒜等调料，通过煸炒、焖煮的方式烹制而成。其关键在于掌握火候与调味，使虾仁保持嫩滑的同时，充分吸收酱汁的香味。这道菜不仅营养丰富，而且适合搭配米饭或面食食用，是家庭餐桌上的常见选择。
二、制作步骤及所需材料（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 虾仁 300克 |
| 辅料 | 大蒜 3瓣、生姜 1小块、葱 2根 |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、盐 少许、鸡精 少许、食用油 适量 |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 虾仁去壳去线，清洗干净，沥干水分； 2. 蒜切末，姜切丝，葱切段备用； 3. 热锅凉油，放入蒜末、姜丝爆香； 4. 加入虾仁翻炒至变色； 5. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味； 6. 加少量清水，盖上锅盖小火焖煮3-5分钟； 7. 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味可口的油焖虾仁。建议选用新鲜虾仁，这样口感更佳，味道也更鲜美。希望这份做法能为你带来一顿愉快的美食体验！
