【羊汤的简单做法】羊汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在寒冷的季节里，喝一碗热腾腾的羊汤不仅能暖身，还能增强体质。下面将为大家总结一份“羊汤的简单做法”，适合家庭日常制作。
一、羊汤的基本材料
| 材料名称 | 用量（以4人份计） | 备注 |
| 羊肉 | 500克 | 建议选用羊腿肉或羊排，肉质更嫩 |
| 生姜 | 1小块（约10克） | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增香，可切段使用 |
| 料酒 | 2汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 可根据需要增减 |
二、羊汤的做法步骤
1. 处理羊肉
将羊肉切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。然后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 焯水去腥
锅中加入足量冷水，放入羊肉块，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出羊肉洗净备用。
3. 炖煮羊汤
另起锅，加入清水，放入羊肉、剩余的生姜和大葱段，再加入1汤匙料酒。大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时，直至羊肉软烂。
4. 调味
羊肉炖好后，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 享用
羊汤炖好后，可根据喜好加入一些配菜，如胡萝卜、土豆、白萝卜等，增加口感和营养。
三、小贴士
- 羊肉焯水时加料酒和姜片能有效去腥。
- 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁。
- 若喜欢清淡口味，可减少料酒的用量。
- 羊汤不宜过咸，建议最后调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美浓郁的羊汤了。不仅操作简单，而且营养健康，非常适合秋冬季节食用。
