【老北京铜锅涮肉排名】“老北京铜锅涮肉”作为传统京味儿美食的代表，一直深受食客喜爱。无论是冬日里热气腾腾的铜锅，还是鲜嫩可口的羊肉，都让人回味无穷。随着餐饮行业的不断发展，许多老字号与新派餐厅纷纷涌现，给食客们带来了更多选择。为了帮助大家更好地了解目前市场上口碑较好的几家老北京铜锅涮肉店，本文将从口味、环境、服务和价格等方面进行总结，并列出一份参考排名。
一、
老北京铜锅涮肉讲究的是“火候”、“汤底”和“食材”。正宗的铜锅涮肉通常使用清汤或红汤，搭配新鲜的羊肉片、肥牛、蔬菜等，再配上麻酱、蒜泥、香菜等调料，风味独特。在众多店铺中，有些以传统工艺著称，有些则在菜品创新上有所突破。
本次排名综合了大众点评、小红书、微博等平台的用户评价，结合店铺历史、口碑以及整体用餐体验，选出以下几家中口碑较高的老北京铜锅涮肉店。
二、老北京铜锅涮肉排名表（2025年）
| 排名 | 店名 | 地址 | 特色菜品 | 口碑评分（满分5） | 人均消费（元） | 是否推荐 |
| 1 | 聚宝源（前门店） | 北京市东城区前门大街 | 羊肉片、羊尾油、豆皮 | 4.8 | 120 | 非常推荐 |
| 2 | 金隅喜来登 | 北京市朝阳区建国门外 | 烫羊肉、手切牛肉 | 4.6 | 150 | 推荐 |
| 3 | 三八饭店 | 北京市西城区护城河 | 涮羊肉、冻豆腐 | 4.5 | 90 | 推荐 |
| 4 | 全聚德（铜锅店） | 北京市海淀区中关村 | 烫羊肉、烤鸭 | 4.4 | 130 | 推荐 |
| 5 | 老北京铜锅涮肉 | 北京市丰台区南三环 | 羊肉卷、白菜、粉丝 | 4.3 | 80 | 推荐 |
三、简要点评
1. 聚宝源（前门店）：作为京城老字号，聚宝源的铜锅涮肉一直保持传统风味，羊肉鲜嫩，汤底清澈，是很多老北京人的心头好。
2. 金隅喜来登：虽然名字听起来像酒店，但这里的铜锅涮肉非常地道，服务周到，适合家庭聚餐。
3. 三八饭店：价格亲民，口味地道，尤其适合预算有限但又想吃正宗铜锅涮肉的朋友。
4. 全聚德（铜锅店）：虽然是以烤鸭闻名，但其铜锅涮肉也颇具特色，尤其适合喜欢多样化选择的食客。
5. 老北京铜锅涮肉：性价比高，口味稳定，是本地人常去的地方，适合朋友小聚。
四、结语
老北京铜锅涮肉不仅是一种饮食方式，更是一种文化传承。无论你是本地居民还是外地游客，都可以根据自己的口味和预算选择一家合适的店铺。希望这份排名能为你的“涮肉之旅”提供一些参考，让你吃得开心、吃得地道！
