【双皮奶的简单做法】双皮奶是广东地区非常受欢迎的传统甜品，口感细腻、香滑可口，制作过程也不复杂。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 纯牛奶 | 500ml |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 白砂糖 | 30-50g（根据口味） |
| 水 | 100ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸，不要煮沸，防止破坏蛋白质。 |
| 2 | 将鸡蛋清打散，加入适量白砂糖搅拌均匀，然后缓缓倒入热牛奶中。 |
| 3 | 搅拌均匀后，用滤网过滤一次，去除杂质，使口感更细腻。 |
| 4 | 将混合好的液体倒入干净的容器中，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 5 | 放入蒸锅中，水开后大火蒸10-15分钟，待表面凝固即可取出。 |
| 6 | 放凉后放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 牛奶选择 | 建议使用全脂牛奶，口感更浓郁；也可选用鲜奶。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致双皮奶变老，影响口感。 |
| 过滤步骤 | 过滤能有效提升成品的细腻度，建议不要省略。 |
| 冷藏保存 | 成品冷藏后风味更佳，但不宜存放太久，建议当天食用。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的双皮奶。不仅健康，还能满足味蕾，适合早餐或下午茶时享用。
