【豆腐番茄汤的做法】豆腐番茄汤是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它以豆腐和番茄为主要食材，搭配适量的调料，口感鲜美，制作过程也非常简便。以下是对这道菜做法的总结与详细说明。
一、豆腐番茄汤做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆腐、番茄、葱花、盐、胡椒粉、食用油、清水 |
| 2 | 处理食材 | 豆腐切块，番茄去皮切块，葱切末 |
| 3 | 烧热锅 | 加入适量食用油，放入葱花爆香 |
| 4 | 炒番茄 | 将番茄块放入锅中翻炒至出汁 |
| 5 | 加水煮沸 | 倒入适量清水，煮沸后加入豆腐 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入盐和胡椒粉 |
| 7 | 煮制 | 小火慢煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁 |
| 8 | 出锅 | 关火后撒上葱花即可食用 |
二、详细做法说明
1. 食材准备
- 豆腐：选用嫩豆腐或北豆腐均可，口感更佳。
- 番茄：选择成熟度高的番茄，味道更浓郁。
- 葱花：增加香气，提升整体风味。
- 其他调味品根据个人口味调整。
2. 处理食材
- 豆腐切小块，避免在煮的过程中碎掉。
- 番茄可先用热水烫一下去皮，更容易出汁。
- 葱花提前切好备用。
3. 烹饪过程
- 热锅冷油，先炒香葱花，再加入番茄翻炒。
- 番茄炒出红油后，加入适量清水，烧开后放入豆腐。
- 注意不要搅拌太频繁，以免豆腐破碎。
- 煮至汤色变红，豆腐熟透后，加盐和胡椒粉调味。
4. 出锅建议
- 可根据喜好加入少许香油提香。
- 热汤趁热喝，口感最佳。
三、小贴士
- 若喜欢酸甜口味，可在汤中加入少许糖。
- 番茄可以提前焯水去皮，使汤更浓稠。
- 豆腐不宜煮太久，否则会失去嫩滑口感。
豆腐番茄汤不仅制作简单，而且富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。无论是单独食用还是搭配米饭，都能带来满满的幸福感。
