【海鲜豆腐汤的做法】海鲜豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了海鲜的鲜甜与豆腐的嫩滑，不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的好选择。以下为制作海鲜豆腐汤的详细步骤与所需材料。
一、
海鲜豆腐汤的主要食材包括新鲜的海鲜（如虾、鱿鱼、贝类等）和嫩豆腐。做法简单，主要分为准备食材、焯水处理、煮汤三个步骤。汤底可选用清水或高汤，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、葱姜等，最后放入豆腐和海鲜炖煮至熟即可。这道汤不仅美味，还能帮助补充体力，增强免疫力。
二、具体做法及材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） | 建议使用北豆腐或内酯豆腐 |
| 虾 | 150克 | 去壳去虾线，洗净备用 |
| 鱿鱼 | 100克 | 切成圈或条状 |
| 贝类（如蛤蜊、扇贝） | 100克 | 洗净，去除沙粒 |
| 葱段 | 适量 | 增加香味 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的鲜味 |
| 清水/高汤 | 1000毫升 | 可根据喜好选择 |
三、制作步骤
1. 准备食材
将豆腐切成小块，用清水稍微冲洗一下，防止粘连；海鲜清洗干净，去壳去线，备好葱姜。
2. 焯水去腥
锅中烧水，加入少许料酒和姜片，将海鲜放入焯水1-2分钟，捞出备用。这样可以有效去除腥味。
3. 煮汤底
在锅中加入清水或高汤，放入姜片，大火煮开后转中小火。
4. 加入海鲜
将焯水后的海鲜倒入锅中，煮约3-5分钟，让海鲜的鲜味充分释放到汤中。
5. 加入豆腐
将豆腐块轻轻放入汤中，继续煮3-5分钟，使豆腐吸收汤汁。
6. 调味
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱段，搅拌均匀即可关火。
7. 装盘
将汤盛入碗中，可搭配一些香菜或辣椒油增加风味。
四、小贴士
- 海鲜尽量选择新鲜的，口感更佳。
- 豆腐不要煮太久，以免变老影响口感。
- 若喜欢浓郁一点的汤，可加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如香菇、胡萝卜等，增加营养与口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的海鲜豆腐汤，既满足味蕾又健康营养。快试试看吧！
