【简单易做的艾草青团子的做法】艾草青团子是传统节日中常见的美食，尤其在清明节前后非常受欢迎。它不仅味道清香，还具有一定的保健功效。下面是一份简单易做的艾草青团子做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜艾草 | 200克 | 可用干艾草代替，但新鲜更香 |
| 糯米粉 | 300克 | 选择优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加口感的软糯度 |
| 红糖 | 80克 | 根据口味调整 |
| 水 | 适量 | 用于调浆和蒸制 |
| 食用油 | 1小勺 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 艾草洗净后焯水（水中加少许盐），捞出沥干。 |
| 2 | 将焯好的艾草放入搅拌机中，加入少量水打成艾草泥。 |
| 3 | 将糯米粉、粘米粉混合，加入艾草泥和红糖，搅拌均匀。 |
| 4 | 分次加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 |
| 5 | 将面团揉成小剂子，捏成碗状，包入适量馅料（可选）。 |
| 6 | 放入蒸笼，冷水下锅，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 7 | 出锅后稍凉，刷一层食用油，防止粘连。 |
三、小贴士
- 艾草一定要焯水去涩味，否则会影响口感。
- 如果面团太干，可以适当加点水；如果太湿，可加一点糯米粉调整。
- 馅料可以根据个人喜好选择，如豆沙、芝麻、花生等。
- 青团最好趁热吃，口感最佳。
四、总结
艾草青团子制作过程虽然简单，但关键在于艾草的处理和面团的调配。只要掌握好比例和火候，就能做出软糯香甜、富有艾草清香的青团子。非常适合家庭制作，既健康又美味，是传统与现代结合的好选择。
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