【昆明烧饵块花生芝麻甜酱做法的做法】烧饵块是云南昆明地区非常有代表性的一种传统小吃，外皮酥脆，内里软糯，搭配自制的花生芝麻甜酱，口感丰富，香甜可口。下面将详细总结制作“昆明烧饵块花生芝麻甜酱”的方法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、
昆明烧饵块是一种用糯米粉制成的食品，通常在炭火上烘烤至表面微焦，再搭配特制的甜酱食用。其中，花生芝麻甜酱是这道小吃的灵魂，其香浓的风味能极大提升整体口感。制作甜酱的关键在于选材与熬制技巧，确保酱体细腻、香味浓郁。以下将从原料准备、制作过程及注意事项三个方面进行详细说明。
二、表格展示：昆明烧饵块花生芝麻甜酱做法
| 步骤 | 内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 花生仁、黑芝麻、白芝麻、红糖、蜂蜜、黄油、盐、水 |
| 2 | 烘烤花生芝麻 | 将花生仁和芝麻分别炒香，去皮后备用 |
| 3 | 搅拌混合 | 将炒好的花生碎、黑芝麻、白芝麻放入碗中搅拌均匀 |
| 4 | 熬制甜酱 | 在锅中加入红糖、蜂蜜、少量水，小火熬煮至粘稠 |
| 5 | 加入油脂 | 加入适量黄油，继续搅拌至融合，形成顺滑酱体 |
| 6 | 调味调整 | 根据口味加入少许盐，搅拌均匀 |
| 7 | 冷却保存 | 待酱体冷却后装入密封容器，置于阴凉处保存 |
三、注意事项
- 花生和芝麻要提前炒香，以增强香气；
- 红糖和蜂蜜的比例可根据个人口味调整；
- 熬制过程中需不断搅拌，防止糊底；
- 黄油可替换为植物油，但黄油更能提升风味；
- 做好的甜酱建议在一周内使用完毕，保持最佳风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出地道的昆明烧饵块花生芝麻甜酱，不仅味道正宗，还能感受到传统小吃的魅力。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都是不错的选择。
