【蒸薯粉糕怎么做】蒸薯粉糕是一道传统小吃，口感软糯、香甜可口，制作方法简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 红薯粉 | 200克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 白糖 | 50克 |
| 清水 | 200毫升 |
| 植物油 | 1勺 |
| 香葱 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红薯粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，静置10分钟，让红薯粉充分吸水。 |
| 2 | 加入糯米粉、白糖和植物油，搅拌至无颗粒状，形成糊状。 |
| 3 | 准备一个蒸盘或小碗，底部刷一层油防止粘连。 |
| 4 | 将调好的面糊倒入容器中，用筷子轻轻划几下，帮助排气。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后大火蒸15-20分钟，用牙签插入测试是否熟透。 |
| 6 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 口感调整 | 若喜欢更软糯的口感，可适当增加红薯粉比例；若偏爱Q弹，则增加糯米粉。 |
| 蒸制时间 | 根据容器大小和火力调整时间，避免过干或过湿。 |
| 保存方式 | 蒸好后可冷藏保存2天，食用前加热即可。 |
| 创新吃法 | 可搭配花生碎、芝麻、椰蓉等增加风味。 |
四、总结
蒸薯粉糕是一道简单又美味的传统小吃，主要依靠红薯粉和糯米粉的搭配，通过蒸制而成。制作过程中需要注意材料的比例和蒸制时间，才能保证口感软糯不塌陷。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。尝试动手做一次，感受家常美食的魅力吧！
