【香干红焖腐乳肉的家常做法】香干红焖腐乳肉是一道融合了豆制品与肉类的经典家常菜，口感鲜香浓郁，带有微微的发酵香气，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅味道独特，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。
以下是这道菜的详细做法总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香干红焖腐乳肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 香干、五花肉、腐乳 |
| 口感 | 鲜香、微辣、略带发酵味 |
| 烹饪方式 | 红焖 |
| 适合人群 | 全家享用 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 香干 | 150克 |
| 腐乳 | 2块（约30克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉切块，焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 香干切小块，放入锅中稍微煎一下，增加香味。 |
| 3 | 锅中放油，加入姜片和大蒜炒香，放入五花肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，加入香干，煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 加入腐乳，轻轻搅拌，让其融入汤汁中，再焖煮5分钟。 |
| 7 | 根据口味调整盐和糖，最后收汁即可出锅。 |
四、小贴士
- 腐乳可根据个人口味选择咸淡，喜欢浓郁味道可多加一块。
- 若喜欢更软烂的口感，可适当延长炖煮时间。
- 炖煮时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道风味独特的香干红焖腐乳肉。这道菜不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份地道的家常风味。快来试试吧！
