【小葱拌豆腐的做法】小葱拌豆腐是一道简单又营养的家常菜，主要食材是嫩豆腐和小葱，口感清爽、味道鲜美，适合搭配米饭或作为凉菜食用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） | 建议选用北豆腐或内酯豆腐 |
| 小葱 | 2根 | 洗净切段 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香油 | 半汤匙 | 增加香味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可选 |
二、制作步骤
1. 豆腐处理：将嫩豆腐放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，取出后稍微放凉。
2. 切块摆盘：将蒸好的豆腐切成小块，整齐地摆入盘中。
3. 调味：在豆腐上撒上切好的小葱段，加入生抽、香油、盐、白胡椒粉和蒜末。
4. 拌匀：用筷子轻轻拌匀，让调料充分渗入豆腐中。
5. 冷藏：如喜欢凉爽口感，可放入冰箱冷藏10-15分钟再食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 豆腐 | 富含优质蛋白、钙质，有助于骨骼健康 |
| 小葱 | 含有维生素C和膳食纤维，促进消化 |
| 生抽 | 增添风味，含有少量氨基酸 |
| 香油 | 富含不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
四、小贴士
- 豆腐蒸制时间不宜过长，以免变老影响口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许醋或辣椒油。
- 适合夏季食用，清爽开胃，适合减肥人群。
通过以上步骤和材料，您就可以轻松在家做出一道美味的小葱拌豆腐。不仅操作简单，还能保证营养均衡，是日常餐桌上的好选择。
