自制酸豆角 🌿发酵美食DIY
发布时间：2025-05-10 01:58:00来源：
最近在家研究了不少腌制小菜，其中最让我满意的就是这道自制酸豆角！酸豆角不仅是一道开胃的小菜，更是很多地方特色菜肴的重要配料。今天就来分享一下我的制作心得吧～👀
首先，准备好新鲜的豆角和一些基础调料，比如盐、白酒、辣椒等。清洗豆角时一定要仔细，确保表面没有泥土残留哦！然后将豆角晾干水分，放入干净无油的密封罐中，一层豆角撒一层盐，再淋上一点白酒去腥提香。最后加入适量凉白开，让豆角完全浸没，封好盖子放在阴凉通风处即可。✨
一般来说，经过7-10天的发酵，酸豆角就可以食用了。期间记得每天打开盖子放气一次，防止罐内压力过大。随着时间推移，豆角会逐渐变得酸爽可口，散发出迷人的香气。做成酸豆角炒肉末或者搭配米粉，简直让人食欲大增！🍜🍛
快来试试吧，自己动手的乐趣就在于此～💪
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