【清汤面线做法分享】清汤面线是一道传统的中式面食，以其清淡鲜美、口感细腻而深受喜爱。这道面线不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合早餐或日常饮食。下面将从材料准备、步骤讲解和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面线 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 猪骨/鸡骨 | 500克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡骨或猪骨洗净后放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时以上，制成高汤。 |
| 2 | 面线用温水浸泡10分钟，至柔软后沥干备用。 |
| 3 | 鸡蛋打散，加入少许盐调味。 |
| 4 | 取一碗，放入面线，倒入适量高汤，加入鸡蛋液，撒上姜丝和葱花。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉，最后淋几滴香油提香即可。 |
三、小贴士
- 高汤是关键，建议使用老母鸡或猪筒骨熬制，味道更浓郁。
- 面线不宜煮太久，否则会失去弹性，影响口感。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入虾仁、香菇等配料。
- 清汤面线适合搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、豆腐乳等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的清汤面线了。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为你带来一份温暖与满足。希望这份做法能帮助你更好地掌握这道传统美食！
