【白灼生菜的做法】白灼生菜是一道简单又健康的家常菜，口感清爽，保留了生菜的原汁原味，非常适合夏季食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。
以下是白灼生菜的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 生菜 | 1颗（约300g） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 清洗生菜：将生菜撕成片状，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干。
2. 焯水处理：锅中烧开水，加入少许盐，放入生菜焯水约30秒至1分钟，迅速捞出，放入冰水中浸泡片刻，保持脆嫩口感。
3. 调制酱汁：将蒜剁成末，放入小碗中，加入生抽、香油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
4. 装盘调味：将焯好水的生菜摆入盘中，淋上事先调好的酱汁即可食用。
三、小贴士
- 焯水时加点盐可以让生菜颜色更翠绿。
- 如果喜欢口感更爽脆，可以缩短焯水时间。
- 可根据个人口味添加辣椒油或醋增加风味。
四、营养价值
白灼生菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，是一道低脂高纤维的健康菜肴。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的白灼生菜了。无论是搭配米饭还是作为凉拌菜，都非常合适。
