【蚝油素炒杏鲍菇的做法】蚝油素炒杏鲍菇是一道简单又美味的素食菜肴，口感鲜香，营养丰富。杏鲍菇肉质厚实，搭配蚝油提味，非常适合喜欢清淡口味的朋友。以下为详细做法总结及步骤表格。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 杏鲍菇 | 300克 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 杏鲍菇洗净，切片或切条备用；蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入杏鲍菇翻炒，炒至微微变软。 |
| 4 | 倒入蚝油，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 炒至杏鲍菇熟透，香味四溢即可出锅。 |
三、小贴士
- 杏鲍菇不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 蚝油本身有咸味，加盐时要根据个人口味调整。
- 可加入少量生抽提鲜，提升整体风味。
这道菜不仅适合日常家常餐，也适合在宴客时作为一道清爽的素菜。简单快捷，营养健康，值得一试！
