【黑芝麻全麦面包的家常做法】黑芝麻全麦面包是一种营养丰富、口感香浓的健康食品，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，不需要复杂的工具，非常适合家庭操作。以下是对该做法的总结和详细步骤。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 面包类型 | 全麦面包（添加黑芝麻） |
| 主要原料 | 全麦面粉、黑芝麻、酵母、水、盐、糖等 |
| 制作难度 | 中等（需掌握发酵时间） |
| 食材易得性 | 高（常见食材） |
| 烘焙时间 | 约30-40分钟（视烤箱温度而定） |
| 口感特点 | 香脆、微甜、带有黑芝麻香气 |
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：全麦面粉200克、黑芝麻50克、酵母3克、温水120毫升、盐3克、糖20克、黄油20克（可选） |
| 2 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活酵母活性 |
| 3 | 在一个大碗中加入全麦面粉、盐、糖，混合均匀 |
| 4 | 加入激活后的酵母水，搅拌成团后加入黄油继续揉面 |
| 5 | 揉至面团光滑有弹性，加入黑芝麻拌匀 |
| 6 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀一倍 |
| 7 | 发酵完成后，将面团排气并分成小剂子，整形成面包形状 |
| 8 | 放入铺好油纸的烤盘中，二次发酵约20-30分钟 |
| 9 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤25-35分钟，表面金黄即可取出 |
| 10 | 冷却后切片食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 黑芝麻可以提前炒香，增加香味。
- 若没有黄油，可用植物油代替。
- 发酵时避免阳光直射，保持室温在25℃左右最佳。
- 烘烤过程中注意观察颜色，防止烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味健康的黑芝麻全麦面包，既保留了全麦的营养价值，又增添了黑芝麻的独特风味，是日常饮食中的理想选择。
