【什么是鸡枞油】鸡枞油是一种源自中国云南地区的特色食用油，由一种名为“鸡枞菌”的野生菌类经过特殊工艺提炼而成。它不仅保留了鸡枞菌的天然风味，还具有独特的营养价值和健康功效。近年来，随着人们对天然、健康食品的关注增加，鸡枞油逐渐受到市场的青睐。
一、鸡枞油的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鸡枞油 |
| 英文名称 | Chicken Mushroom Oil |
| 原料来源 | 鸡枞菌（学名：Hypholoma fasciculare） |
| 主要产地 | 中国云南、四川、贵州等地 |
| 加工方式 | 传统冷压或现代提取技术 |
| 特点 | 天然香味浓郁，营养丰富，适合多种烹饪方式 |
二、鸡枞油的营养价值
鸡枞油富含多种维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，对人体健康有诸多益处：
- 富含不饱和脂肪酸：有助于降低胆固醇，改善心血管健康。
- 含有多种维生素：如维生素B族、维生素C等，有助于增强免疫力。
- 含抗氧化成分：有助于延缓衰老，预防慢性疾病。
- 无添加人工香精：保留了天然菌类的香气与营养。
三、鸡枞油的用途
| 用途 | 说明 |
| 烹饪调味 | 可用于炒菜、炖汤、拌菜等，增添独特风味 |
| 调味酱料 | 搭配火锅、蘸料、沙拉等，提升口感 |
| 食品加工 | 用于制作调味油、腌制食品等 |
| 健康饮品 | 部分地区将其加入茶饮或养生饮品中 |
四、鸡枞油与其他食用油的区别
| 对比项 | 鸡枞油 | 普通植物油（如花生油、橄榄油） |
| 香气 | 独特菌类清香 | 一般植物香味 |
| 营养成分 | 含有菌类特有的营养素 | 营养成分相对单一 |
| 适用性 | 适合搭配清淡菜肴 | 适用于多种烹饪方式 |
| 市场认知度 | 较小众 | 广泛认知 |
五、总结
鸡枞油是一种以鸡枞菌为原料制成的天然食用油，具有独特的香味和丰富的营养价值。虽然目前市场普及度不高，但其健康属性和风味优势使其在高端餐饮和健康饮食领域具有广阔的发展前景。对于追求天然、健康饮食的人群来说，鸡枞油是一个值得尝试的选择。
