【简单快手的蛋烘糕的做法】蛋烘糕是一道源自四川的传统小吃，外酥里嫩，口感丰富，制作起来也非常简单。今天为大家分享一份简单快手的蛋烘糕做法，适合忙碌的上班族或厨房新手快速上手。
一、
蛋烘糕的主要原料是鸡蛋、面粉、火腿、香葱等，制作过程包括调面糊、煎制、加配料等步骤。整个过程不到10分钟，非常适合早餐或下午茶时间食用。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你轻松做出美味的蛋烘糕。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 中筋面粉 | 50克 | 可根据喜好调整 |
| 牛奶/水 | 100毫升 | 可用温水代替 |
| 火腿/培根 | 适量（切丁） | 可选，增加风味 |
| 香葱/小葱 | 适量（切碎） | 提味用 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 食用油 | 适量 | 煎制时使用 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶或温水，搅拌均匀。 | |
| 2 | 加入面粉、盐、白胡椒粉，搅拌成无颗粒的面糊。 | |
| 3 | 在平底锅中加热少许油，倒入适量面糊，摊成圆形。 | |
| 4 | 待一面凝固后，放入火腿丁、香葱碎等配料。 | |
| 5 | 翻面再煎1-2分钟，至两面金黄即可出锅。 | |
| 6 | 可根据个人口味撒上辣椒粉或芝麻提味。 |
三、小贴士
- 面糊不要太稠，否则不易摊开。
- 火腿可以换成其他喜欢的肉类或蔬菜。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少量泡打粉。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一份香喷喷的蛋烘糕，既简单又美味，快来试试吧！
