【虾头豆腐汤的做法】虾头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。虾头富含蛋白质和微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅口感鲜美，还能增强体质。下面将为大家总结虾头豆腐汤的具体做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、做法总结
虾头豆腐汤的制作过程较为简单，主要分为清洗、焯水、炖煮三个步骤。在烹饪过程中，可以加入一些调料如姜片、料酒等，以去腥增香。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 虾头 200g、嫩豆腐 1块（约300g）、姜片 3片、葱段适量、料酒 1勺、盐适量 |
| 步骤 | 1. 虾头洗净，去掉虾须； 2. 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟去豆腥味； 3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入虾头翻炒至变色； 4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖10分钟； 5. 放入豆腐块，继续炖5分钟； 6. 加入盐、料酒调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾头建议选择新鲜的，颜色鲜红、无异味。
- 豆腐可以选择嫩豆腐或北豆腐，根据个人口味调整。
- 若喜欢汤色更浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 想要更鲜美，可在最后加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的虾头豆腐汤。这道汤不仅美味，还具有滋补养颜的功效，是家庭餐桌上的健康之选。
