如何做酸菜鱼最好吃 🐟🌶️
发布时间：2025-05-10 08:15:39来源：
想要做出一道色香味俱全的酸菜鱼？其实并不难！首先，选材是关键。新鲜的草鱼或黑鱼切片后用盐和料酒腌制片刻，这样能去腥增鲜。酸菜一定要选择发酵充分的老坛酸菜，味道更地道。接着，热锅凉油爆香姜蒜末，加入酸菜翻炒出香味，再倒入高汤或者清水煮沸。将鱼片一片片下锅，注意动作要轻柔，避免鱼肉碎裂。待鱼片变白即可捞出，撒上葱花、辣椒粉和花椒粒，最后淋上一勺热油，“滋啦”一声，香气四溢！
酸菜鱼的魅力就在于酸辣适口、鱼肉滑嫩。记得搭配一碗热腾腾的米饭，酸爽开胃，简直让人欲罢不能！如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入豆腐皮、金针菇等配菜，让每一口都充满层次感。快试试吧，说不定你就是下一个酸菜鱼大师哦！😋✨
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