酱猪肝的做法 🍴🍴
发布时间：2025-05-10 10:18:50来源：
一、准备工作 🛒
首先，准备好新鲜的猪肝、生姜、大葱、料酒和各种调味料（如生抽、老抽、糖、盐等）。将猪肝用清水浸泡约1小时，期间换水2-3次，以去除血水，减少腥味。同时，将生姜切片，大葱切段备用。
二、焯水处理 🌶️
将浸泡好的猪肝放入锅中，加入冷水，水量要没过猪肝。加入几片姜片和适量料酒，开火煮至沸腾后撇去浮沫。焯水时间约为5分钟，捞出后用温水冲洗干净，沥干水分备用。
三、炖煮入味 🍲
另起一锅，倒入适量清水，加入生抽、老抽、糖、盐以及剩余的姜片和葱段。将处理好的猪肝放入锅中，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。期间可根据口味调整调料用量，确保猪肝充分吸收酱汁的味道。
四、冷却切片 🥩
炖好后关火，让猪肝自然冷却。待完全凉透后取出，切成薄片摆盘即可。搭配一碗热腾腾的白米饭，美味又满足！😋
酱香浓郁的酱猪肝就做好啦，快试试吧！✨
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