白萝卜粥做法简单，大米搭配白萝卜慢熬，口感清甜顺滑，自带萝卜的清香，它性质偏凉，里面含有膳食纤维和芥子油，适量喝有助于消食理气，很多人吃多了腹胀不消化，喝这款粥会舒服不少，但是它偏寒凉，不是所有人都适合长期喝，下面把家常做法、不同版本、功效和禁忌一次性讲清楚。

基础用料

大米 80 克，白萝卜 200 克，清水适量，可选少许葱花或者一点点盐，不建议放糖。

食材预处理

1 大米淘洗干净，提前浸泡 20 分钟，煮出来的粥更绵密，节省熬煮时间。

2 白萝卜可以去皮也可以不去皮，外皮营养更高，清洗干净，切成小丁或者细丝，切小丁口感软糯，切丝熟得更快。

3 萝卜切好之后可以简单冲洗一下，去掉表面辛辣汁水。

白萝卜粥完整操作步骤

1 锅里加足量清水烧开，放入泡好的大米，大火煮开之后转小火慢熬 25 分钟。

2 大米煮到微微开花，下入白萝卜丁，继续小火熬 15 分钟，期间时不时搅拌，防止糊底。

3 熬到萝卜变软、粥变得浓稠，根据口味加一点点盐调味，也可以原味直接喝，关火焖五分钟就可以食用。

不同搭配版本对比表

白萝卜粥主要功效

1 帮助消食理气，吃油腻食物或者暴饮暴食之后容易腹胀嗳气，适量喝一点，有利于缓解胃部胀闷。

2 促进肠道蠕动，白萝卜里面膳食纤维丰富，辅助改善大便干结。

3 生津润喉，干燥季节喝，缓解口干咽喉不舒服。

4 热量低，清淡少油，适合控体重的时候当早餐或者晚餐。

食用注意要点

1 不要一次性大量喝，白萝卜偏凉，喝多容易肚子胀气、拉肚子。

2 不建议空腹大量饮用。

3 煮的时候不要放太多萝卜，萝卜味太重会刺激肠胃。

4 现煮现喝最好，放凉之后口感变差，也更容易引起肠胃不适。

【常见问题】

问题 1 白萝卜粥适合小孩喝吗？

回答 1 白萝卜粥少量给小孩喝可以，适合吃肉多积食腹胀的时候，但是不能经常喝，脾胃虚寒容易拉肚子的小孩尽量少喝。

问题 2 白萝卜粥能不能放冰糖？

回答 2 白萝卜粥可以少量放冰糖，变成甜口，但是甜食会加重积食，腹胀的时候不建议加糖。

问题 3 白萝卜粥是早上喝好还是晚上喝好？

回答 3 白萝卜粥早餐或者晚餐喝都可以，晚上不要喝太多，避免夜间肠胃不适。

问题 4 白萝卜粥可以和中药一起吃吗？

回答 4 白萝卜有破气的作用，如果正在服用补气类中药，不建议喝白萝卜粥，避免影响药效。

【免责申明】

以上白萝卜粥的做法与功效仅为食疗科普，不能替代药物治疗，肠胃虚寒、经常腹泻人群慎用，身体不适请及时就医。