剁椒鱼头的做法 最正宗的做法 | 家庭版湘味经典料理
发布时间：2025-05-09 07:45:08来源：
🍜✨今天教大家做一道色香味俱全的经典湘菜——剁椒鱼头！这道菜以其鲜辣可口闻名，是湖南餐桌上的明星菜品。制作起来并不复杂，只需准备好新鲜的鱼头和秘制剁椒即可。快来一起动手试试吧！
首先，挑选一个肥美的花鲢鱼头，洗净后用少许盐和料酒腌制15分钟去腥增香。接着准备剁椒酱，可以自制或购买现成的，加入姜末、蒜末提味。将剁椒均匀铺满鱼头表面，再撒上一些葱花点缀。
蒸制是关键步骤，水开后放入鱼头大火蒸8-10分钟，确保鱼肉嫩滑多汁。最后淋上热油激发出香气，瞬间鲜香四溢！出锅时别忘了再撒点葱花装饰，既好看又美味。
这道剁椒鱼头酸辣适中，鱼肉细腻，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道让人赞不绝口的好菜哦！🌟🍴
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